Натали Дугнист - эксперт - диетолог

           Осень полноправно вступила в свои права. Мини сменяется на макси, шорты на брюки и так хочется поглотить все сладости и прочие лакомства, отодвинутые в сторону летом.

           Если весной проще «вспомнить» о границах своего тела, в предвкушении летнего сезона и необходимости не ударить в грязь лицом и телом перед собой, окружающими и в конце-концов Одессой, претендующей на город с самыми красивыми девушками, то осенью с этим дела обстоят  сложнее.

           Предлагаю «подвесить себе морковку», как самомотивацию, в виде возможности блеснуть на Новогоднем балу в великолепной физической форме. И, в дополнение, естественно, пообещать себе за это подарок, на который обычно жадничаете денег. Каждый раз, когда появляется желание заказать в ресторане что-то «вкусненько-вредненькое» - откладывайте эту сумму в особое отделение кошелька и перед Новым годом вознаградите себя!

         Те, кто следят за собой: за своей физической формой, питанием, интеллектуальным и духовным наполнением не от случая к случаю, а превратили это в непрерывный процесс, в стиль жизни – получают два подарка: один от себя, другой от Жизни. Проверено.

         В последнее время мужчины ко мне больше обращаются за консультацией, чем женщины. Наконец-то и они в большинстве своем осознали, что лишний вес: не украшает, прибавляет возраст, не способствует укреплению здоровья (дисгармонизирует работу органов и систем), ограничивает возможности в выборе одежды. На мое удивление, основным мотивом к коррекции фигуры у большинства мужчин был именно последний мотив.

         Так что мужчины под Новый год смогут приобрести себе костюм на пару размеров меньше. И не только костюм, но и все остальное. Вы не представляете, как приятно выбирать из того, что нравится, а не из того, что на вас застегивается.

         Надеюсь, мотив создан. Перейду к рекомендациям:

  1. Помните все о том же водном балансе. Утром после сна 1 стакан воды и перед завтраком второй. Вечером так же 2 стакана. Таким образом, минимально литр вам уже обеспечен. В течение дня: чай, фреш, вода – и Вы продлеваете молодость.
  2. Любители сладенького: заменяйте конфетки, булочки, печеньки на сухофрукты. Употребляйте их на завтрак к хлопьям из цельного зерна или отдельным приемом пищи с чаем без сахара. В качестве перекуса между завтраком - обедом или обедом - ужином. Возьмите за привычку держать на работе емкость с сухофруктами. Курага, чернослив, инжир, ананас – прекрасное лакомство.
  3. Добавьте в свой рацион каши. В настоящий момент чаще употребляется овсянка – т.к. включена в завтраки ресторанов и рис , благодаря японской кухне. Вспомните о пшенной каше, богатой витаминами группы В: В1 – улучшает память, снимает раздражительность, борется с депрессией, В2 – полезен для волос (при недостатке появляется перхоть), В5 – стабилизирует кровяное давление, РР ( или В3) – для профилактики дерматитов, чистой и ровной кожи, оказывает благотворное влияние на жировой обмен. Снижает уровень холестерина. Участвует в преобразовании сахара и жиров в энергию. Пшенка содержит достаточное количество клетчатки, нормализует деятельность кишечника.
  4. Так же 4 раза в неделю Ваш ужин может состоять из следующих каш: перловая, гречневая, ячневая, нешлифованный или черный рис, ржаные хлопья неразваренные. Волокна, находящиеся в кашах, будут очищать ваш кишечник. Витамины группы В - стабилизировать нервную систему в процессе перехода от солнечных дней к пасмурным. Сложные углеводы будут постепенно высвобождаться и плавно поднимать уровень глюкозы в крови, что предостережет от быстрых запасов энергии в жировые клетки.
  5. Помните о принципах раздельного питания. Чтобы подобный ужин вам «придал легкости», заправьте кашу оливковым маслом первого холодного отжима. Приправьте любимыми специями, исключая черный перец. Вы можете придать ей по желанию сладкий вкус – добавив тертое яблоко, печеную тыкву или изюм, кубики ананаса. Либо стручковую фасоль, морковь, брокколи, болгарский перец, корень пастернака, зеленый горошек.

Если нацелены постройнеть – советую чистую кашу, без соли ,с 1 чайной ложкой оливкового масла. И еще:

  1. Добавив в рацион каши, можете смело обходиться теперь без хлеба, а особенно без сладостей с пустыми калориями. Наличие в рационе сухофруктов и каш обеспечивает покрытие необходимых углеводов.
  2. Осень – прекрасная пора для насыщения микроэлементами из овощей. Овощи бывают листовые: петрушка, укроп, шпинат, спаржа, салат, кинза, базилик и пр. Листовые обладают слабым мочегонным действием, а значит, помогут в профилактике отеков и низким количеством калорий при внушительном объеме, красоте и разнообразии форм листьев. Отдавайте предпочтение овощам с темно-зелеными листьями: мангольд ( листовая свекла), портулак, рукола, салат лолло россо. Это прекрасная основа для салатов, в которые можете добавить отварное яйцо, тунец в собственном соку или ломтики курицы, телятины гриль. Любители морепродуктов: мидии, креветки, кальмары, осьминоги. Заправить лучше все тем же оливковым маслом холодного отжима. Лимонный сок или соевый соус по желанию. От соли откажитесь. Все эти продукты от природы насыщенны солями и дополнительное ее употребление ведет к задержке жидкости в организме.
  3. Овощи - корнеплоды: морковь, свекла, пастернак, сельдерей, петрушка. Свежие, нарезанные соломкой или быстро обжаренные на оливковом масле с приправами – служат прекрасным гарниром к мясу или рыбе. Вспомните об отварной свекле, нашинкованной на терке, с черносливом и грецкими орехами. Вместо любимого в одесской кухне майонеза – заправьте все тем же оливковым или из грецких орехов маслом. Все салаты из корнеплодов зовутся диетологами – «метла для кишечника». А значит, более тонкая талия вам обеспечена. Коренья сельдерея и пастернака обладают, ко всем своим прелестям, еще и противоотечным действием.
  4. Тыква, кабачки, патиссоны, огурцы – создают объемность блюд, без значительного увеличения калорийности и являются вспомогательными веществами для здорового переваривания. Суп - крем из кабачков, тыквы или шпината – модное и вкусное блюдо, хотя и более калорийное за счет сливок. Рекомендую, все же полакомиться им, нежели булочками-тортиками.
  5. Таким образом: замените сладости и «мучное» кашами и овощами: листовыми, корнеплодами и всеми прочими, более привычными: цветная капуста, брокколи, горох, спаржа, болгарский перец .

- Фрукты употребляйте, как отдельный прием пищи и в первой половине дня.

- Исключите соки в пакетах и мороженое.

И в заключении – подарок от меня, который вы можете преподнести себе:

Разгрузочный день на пшенной каше. Вы можете такой день прожить один раз, можно три дня подряд, пять или семь. Как пойдет и по вашему личному желанию, самоощущениям.

Завтрак: Пшенная каша на воде без масла (выбирайте самую желтую крупу, она наиболее полезна) + обезжиренный йогурт.

Обед: Пшенная каша, суп на овощах, салат из свежих овощей.

Полудник: яблоко или тертая морковь.

Ужин: Пшенная каша + ряженка или кефир или обезжиренный йогурт.

Питьевой режим не ограничен: вода, чай без сахара. Если это один день – без кофе.

Здоровье – это взаимоотношения между вами и вашим телом.

Будьте красивы, успешны, гармоничны, богаты, здоровы и счастливы!!!

 

Натали Дугнист

Основатель Веллнесс - центра "НАТАКАН", врач - координатор аппаратных методик для омоложения лица и моделирования тела, автор индивидуальных программ для коррекции веса при помощи изменения принципов питания, член Ассоциации индустрии красоты, член Европейской Ассоциации деловых женщин.

Индивидуальные консультации для Вас и ваших спутниц/ков (048) 735-33-00

 

1.Назовите дату первого знакомства европейцев с табаком.
12 октября 1492 г. (Дата открытия Америки Христофором Колумбом).


2. Какие меры принимались в прошлом для запрета курения?
- Испанская королева Изабелла 1-ая прокляла его
- царь Михаил Федорович Романов приказал отрезать нос каждому, кто курит или 60 ударов по стопам
- турецкий султан Мурад IV запретил курение под страхом смертной казни
- Англия, Елизавета 1 приравнивала курильщиков к ворам и их водили по улице с веревкой на шее.


3. Герой произведения Гете “Фауст” Мефистофель предлагает закурить, хваля табак, говорит: “Полезная травка, не лопух какой-нибудь”. Что ответил Фауст?
- “Не надо. Забава для дураков”.


4. В каком произведении автор описывает ощущения ребят от первой затяжки, каковы они?
- М. Твен “Приключения Тома Сойера”.


5. Что такое “пассивное курение”?
- Вынужденное вдыхание некурящим табачного дыма, присутствующего в накуренном помещении.


6. Назовите наиболее угрожающие здоровью вредные вещества табачного дыма?
- Их более 30: никотин, угарный газ, канцерогенные вещества.


7. Почему говорят “от курения тупеешь”.
- При курении в кровь поступает большое количество угарного газа, который образует с гемоглобином карбоксигемоглобин - стойкое соединение, которое не участвует в транспорте кислорода, вследствие чего наступает кислородное голодание мозга. Кроме того, у курильщиков кровеносные сосуды постепенно становятся менее эластичными, а просвет их более узким, что также снижает питание головного мозга. На заучивание уроков курильщик тратит на 2 часа больше, чем некурящий.

8. Как действует никотин на организм?
- Никотин относится к нервным ядам, в малых дозах он возбуждает нервные клетки, способствует учащению дыхания и сердцебиения. В норме пульс 65-70 ударов в минуту, после выкуренной сигареты он увеличивается на 10-20 ударов. В больших дозах никотин тормозит, а затем и парализует деятельность клеток ЦНС.


9. Кто из звезд искусства негативно относится к курению?

– Сильвестр Сталоне, Патрисия Каас, Джейн Фонда


10. Объясните, кто больше получит вреда от курения: тот, кто первый начал курить сигарету или тот, кто ее докуривает и почему?
- Второй, т.к. в последней трети сигареты как раз и концентрируются самые вредные смолы, самые вредные продукты перегонки табака.


11. При курении человек вдыхает тот же ядовитый газ, что содержится в выхлопных газах автомобильного двигателя. Как называется этот газ и в чем его вред?
- Угарный газ. Он, соединяясь с красными кровяными тельцами, уменьшает количество кислорода, переносимого кровью.


12. Какой орган наряду с легкими больше всего страдает от последствий курения?
- Сердце, т.к. никотин вызывает кислородное голодание сердечной мышцы, повышение кровяного давления, увеличивается частота сердечных сокращений. Никотин также воздействует на надпочечники.


13. В чем сказывается вред курения на работе легких?
- Они не могут полноценно выполнить свою основную функцию – вдох и выдох, т.к. при сгорании образуется деготь, который, в конечном счете, оседает в легких и они становятся менее эластичными. У курильщика, выкуривающего 1 пачку в день, через легкие проходит до 1 л дегтя за 30 лет курения.


14. Какой витамин, необходимый для организма, разрушается при курении?
- Витамин С, для его восполнения после выкуривания 20 сигарет необходимо съесть 4 кг апельсинов.

Один из самых глубинных страхов человека – страх быть отвергнутым: другом, родственником, супругом или даже абсолютным незнакомцем. Именно поэтому мы так подвержены влиянию чужого мнения. И взрослые не менее, а может, и более, чем дети и подростки, уязвимы перед этим влиянием.


Нам кажется, что мы взрослые, умудренные люди, ценящие свою индивидуальность. Но взглянем правде в лицо: когда вы в последний раз действительно проявляли свою индивидуальность? Мы все время беспокоимся о том, что о нас подумают другие. И ладно бы нас волновало мнение только по-настоящему близких нам людей. Нет, нас волнует мнение именно посторонних. Нужно быть в чрезвычайном согласии с собой, чтобы не бояться общественного осуждения. Общество клеймит нас презрением, если у нас не такая одежда, не такая машина, не такая фигура или не такие идеи. Эти мнения клубятся в воздухе вокруг нас, как токсичный газ.

Исследования психологов свидетельствуют о том, что средний человек стремится идентифицировать себя как можно с большей группой людей и делает это, игнорируя свой характер и приводя себя в соответствие со стандартами общества (причем, неважно, рациональными или нет). Именно отсюда появляется такое навязчивое желание всеми силами следовать моде - желание влиться в слой общества, где больше всего ценятся новинки моды, то есть где, как нам кажется, находятся самые смелые, самые независимые, самые успешные, самые богатые.

Но те же психологи утверждают: стремление самоутвердиться за счет исключительно внешних признаков – не самый хороший способ. Ведь жертвы моды пытаются убедить окружающих в своей успешности лишь за счет внешнего лоска. У каждой женщины найдется в гардеробе по крайней мере одна вещь, при виде которой она спрашивает себя: «Где были мои глаза, когда я ЭТО покупала?» А как часто вы покупали, скажем, туфли с ненавистными вам острыми (или наоборот, тупыми) мысками, лишь потому, что, как вам казалось, в других туфлях вы будете выглядеть нелепо в глазах других людей? Безрассудное следование моде – лишь один из примеров того, как мы поддаемся влиянию вкуса и мнения других людей.

Или вот, например, еще одно проявление стадного инстинкта. В США были проведены исследования в области электронной коммерции. Так вот, выяснилось, что на аукционе eBay покупатели старались покупать те товары, на которые было много заявок, игнорируя порой абсолютно идентичные и даже более дешевые вещи, на которые не было подано заявок. То есть они заранее соглашались с мнением большинства.

Жаль, что не существует такого выключателя, который можно было бы повернуть и тем самым отрегулировать им нашу нужду в общественном одобрении. Впрочем, как считают психологи, и без этого чудодейственного приспособления есть методы, с помощью которых мы можем хотя бы частично освободить себя от тирании толпы.

1. Помните, то, что вы делаете, или то, как вы выглядите, не можете нравиться абсолютно всем. Даже самому Господу Богу это не удается: его ругают то за засухи, то за наводнения. И на любую красотку, хоть даже саму Клаудию Шиффер, найдется мужчина, не считающий ее красавицей. Вы должны нравиться в первую очередь СЕБЕ и быть в согласии с СОБОЙ.

2. Вам не нужно одобрение других, чтобы быть счастливой. Как часто люди «наступают на горло собственной песне» ради того лишь, чтобы вызвать одобрительную улыбку у кого-то, кто, из-за своего ли плохого характера или настроения, просто не в силах «растаять». Запомните, вы счастливы настолько, насколько вы позволяете себе быть счастливой. Перестаньте играть по чужим правилам. Не тратьте время и энергию на то, чтобы убедить кого-либо, что вы достойный человек. Проблема совсем не в вас, а в собственной неуверенности в себе вашего оппонента.

3. Покопайтесь в себе. Постарайтесь понять, какие стереотипы поведения, навязанные вам обществом, мешают вам «раскрыться». Я встречала многих людей, страдающих от неуверенности в себе. Почему это происходит? Потому что они все еще носят в себе обиду на высказанное им когда-то, много лет назад, мнение. Мнение, которое уже тогда, скорее всего, не соответствовало действительности. И вот уже молодая женщина отказывается носить мини-юбки, потому что кто-то когда-то сказал, что у нее недостаточно прямые ноги. Или девушка отказывается встречаться с парнем ниже ее ростом, потому что это «позор».

4. Не судите сами. Спросите себя, не слишком ли критичны вы сами по отношению к окружающим? И в следующий раз, когда вы будете беспокоиться о том, что подумают окружающие, поразмыслите, может, причина как раз в том, что вы сами настроены очень критично к окружающим и просто проецируете на общество свое отношение к нему. Самые нетерпимые люди, как правило, являются и наиболее уязвимыми перед мнением большинства.

5. За что бы вам хотелось, чтобы люди вас любили? За красивую машину, за стройные бедра, за стиль? Или за то, каким характером, какой душой вы обладаете? За доброту, за щедрость, за то, какая вы есть на самом деле?

В «Дневнике Бриджит Джонс» есть одна сцена, когда Марк Дарси говорит Бриджит: «Я люблю тебя такую, какая ты есть». Она на седьмом небе от счастья. Почему же она так реагирует на простой комплимент? Да потому что Марк сказал ей, что он видит в ней реального человека и этот человек ему нравится. Он не сказал, что ему бы хотелось, чтобы она похудела на 5 кг, или чтобы она вела себя попроще, или чтобы она была покрасивее. Он любит ее такую, какая она есть, без всяких условий. И ей не нужно пытаться произвести на него впечатление, она может быть честной перед самой собой, и, откровенно говоря, это просто замечательно.

Конечно, речь в данном случае не идет о том, чтобы нарушать какие-то общепринятые нормы морали, изложенные, например, в Десяти заповедях: не убий и т.д. Это нормы более высокого уровня, определяющие целостность общества и самой цивилизации. Но в нашей обычной, будничной жизни давление общественного мнения как минимум препятствует реализации нашего внутреннего потенциала. Сколько людей в зрелом возрасте не пошли учиться в институт лишь из-за боязни глупо выглядеть среди сокурсников-подростков. В худшем случае давление чужого мнения может вызвать в человеке чувство постоянного беспокойства, превратить друзей во врагов и заставить, в конечном итоге, предать самого себя.

Отказ от употребления спиртного не такое уж легкое дело. Оно требует серьезного обдумывания, определенной практики и поддержки со стороны. Мы хотим тебе помочь, предлагая некоторые полезные практические советы. Попробуй воспользоваться ими, чтобы убедиться, какие из них для тебя наиболее подходящие и выгодные:


Спасибо, нет. Я хочу отдавать себе отчет в том, что я делаю.
Спасибо, нет. Мне предстоит ехать на велосипеде, вести мотоцикл.
Спасибо, нет. Я не хочу конфликтов с родителями, учителями.
Спасибо, нет. Если я выпью, то потеряю свои привилегии.
Спасибо, нет. Мне не нравится этот вкус.
Спасибо, нет. Я не пью.
Спасибо, нет. Это не в моем стиле.
Спасибо, нет. Мне еще предстоит учиться либо рано вставать и т.д.
Спасибо, нет. Я хочу сохранить ясность мышления.
Спасибо, нет. После выпивки я сильно и быстро устаю.
Спасибо, нет. Я не хочу потолстеть.
Спасибо, нет. Я тренируюсь.
Спасибо, нет. У тебя нет ничего другого?
Спасибо, нет.


Может быть, ты захочешь развить собственные способности, связанные с отказом, и что самое важное - получить поддержку друзей, родителей, учителей своему "нет". Часто способность сказать "нет" требует смелости и доказывает, что ты ценишь себя, свои отношения с семьей, что ты относишься к жизни как взрослый человек. Обращение за помощью также свидетельство твоей зрелости.


Все способы хороши. Выбери себе любой.

Вреден ли алкоголь? Так ли опасно курить? Почему люди пьют и курят? Есть ли безопасные алкогольные напитки или сигареты?